只要銅板價！高雄在地人最愛的8間早餐店懶人包－✿愛丸的旅遊小天地✿

茶葉蛋、熱狗、御飯糰、漢堡這些便利商店24小時無間斷供應的小食；小型早餐連鎖店快速便利的早點；還有坊間動輒就要兩、三百元的西式早午餐……這些店一間一間開幕，也一間又一間的落幕。

這些西式早午餐不斷興起，卻又快速結束。相反的，在地傳統味的早餐總是深植人心，面對客人多變的舌尖味蕾，這些傳統早餐老店依然有他們的生存之道，因為絕大部分的人說幾個銅板價就能吃得飽足盡興，而且這些在地人習以為常的早餐店，還夾帶一股濃濃的人情味。

那麼有人會問，來到南部美食重鎮高雄，這些在地人最愛的早餐店味道是甚麼？是熱呼呼現點現做的滋味；也是出外遊子日夜思緒的家鄉味；更是排隊等待的那種緊張滋味，因為深怕來晚，東西賣光店家就打烊了。

這些早餐店，都是賣了幾十年的歷史，也許比你我的年紀還要大，這些老店不講究氣派的裝潢，因為他們日復一日，用時間、用亙久不變的手藝味道和實在的價格，將人與人彼此牽連，有沒有豪華的裝潢，說實在一點兒也不那麼的重要了。

或許每個人心中都有屬於自己的早餐名單，不論是飽足感十足的飯糰；還是倒入麵糊、蔥蛋至煎台煎到焦香的傳統蛋餅；或者是用手撥開溢出滿滿湯汁的鮮肉湯包……，我們知道這些傳統早餐老店，有些是上一代老兵在台灣溫飽的謀生工具，不論當時為何而開，至少他們現在緊緊抓住了我們的胃。

如果您要拜訪這些老店，有一點要記得，千萬要趁早。

在左營非常有名的寬來順早餐店，道地的中式早點如鮮肉包、蛋餅夾油條都是必點。多汁帶著彈性肉餡的鮮肉包，放在裊裊炊煙的竹籠現蒸。還有外酥內軟的蛋餅夾油條，蛋餅和油條的絕妙搭配組合，讓這兩樣看似平凡的食物，卻能發揮一加一大於二的絕佳口感。

飯糰加入鹹蛋？這是南部看得到的特殊口味。賣飯糰五十年以上的大港飯糰，為了應付每天一早接踵而至的人龍，只見老闆娘沒幾秒的時間就包好一個飯糰送到客人手上。紮實的鹹蛋飯糰拿在手上相當穩重，香鹹的鹹蛋黃、蘿蔔乾、肉鬆、油條和酸菜等等，都是缺一不可的傳統配料。

位在樹德家商附近的味芳珍咖啡牛奶，在地三十年屹立不搖，天天都要排隊，等個一、二十分鐘是基本的事兒。復古味道的咖啡牛奶、煎至帶點焦香味的古早味蛋餅，還有塗上奶酥、鋪滿杏仁片的烤杏仁酥厚片，都是讓人無法抗拒的傳統滋味。

有「高雄最好吃的鍋燒麵」美名，是多數高雄人給美迪亞的封號，更讓吃早餐的選項，多了鍋燒麵這一項新選擇。四尾大隻鮮蝦，加上標榜大骨熬煮的甘甜順口湯頭，還有蛋包、肉絲、青菜、蛤蜊、丸子等食材來取代市售火鍋料，讓原本只賣早餐的美迪亞漢堡店，靠著這味鍋燒麵人氣扶搖直上，從早賣到晚。

為了應付時間分秒寶貴的上班族和學生，六十年老店的興隆居，特地加開一條專為買湯包客人的動線，就知道這裡的湯包是多麼的出名。招牌拳頭大的湯包，撕開包子外皮，加入高麗菜肉餡的湯汁滿溢。它的吃法也很講究，先輕咬一口包子麵皮，再吸吮原味香醇的湯汁，緊接著加一些特製辣椒醬放進湯包，連著湯包清脆肉餡、清甜的湯汁一起入口，你會發現這湯包還真是有功夫，雖然有肉香與油香，但蔬菜香讓它一點兒也不膩口。

滿滿鮮甜多汁的高麗菜、肉餡和些許韭菜，包覆在薄脆的外皮，這滋味讓金鳳水煎餃三十年受到顧客不停歇的捧場，人潮持續不間斷。煎到金黃色起鍋的水煎餃，一定要淋上店家特調的醬油醬汁，微微辣辣的滋味，讓水煎餃更添不少風味。重點是，只要10元銅板價就可以吃到三顆水煎餃，老闆娘說，薄利多銷啦！

在店面下擺攤的樸實攤車，一對老夫妻賣著價格公道的手工蛋餅，這是讓高雄人從小吃到大，一吃就是30年的正道早餐。現點現做的手工蛋餅，老闆娘俐落的淋上蛋液和麵糊，微脆焦香的外皮，帶著軟嫩的口感，三十年前這份手工蛋餅從10元賣到現在18元，價格依然划算。客人都說吃蛋餅一定還要加上醬油膏或是辣椒膏，如果想吃不一樣的蛋餅口味，不妨再加點培根、火腿、熱狗或是鮪魚，這就是三十年的古早味。

總店位在鹽埕埔的田記豆漿，祖籍山東的第一代老闆傳承雙親中式傳統早點的好手藝，在高雄落腳生根30多年。現炸的油條，還有水煎包、雙蛋蛋餅、甜鹹口味的燒餅，以及加入蔥花、榨菜、蝦米、油條的鹹豆漿，都是田記豆漿的招牌，還有這兒的紅茶豆漿也千萬不能錯過。