水族箱裡撈起，紅橙橙的花蟹來自澎湖，產地直送，趁著新鮮，師傅展現漂亮刀工，三兩下，花蟹海鮮拼盤就能上桌。
不需要過度調味，火鍋裡快煮一分半到兩分鐘，即使不沾醬依舊很美味，秋天就是吃蟹的季節，過去大家總認為，大閘蟹才是極品，其實澎湖沿海就有隨著洋流而來的野生蟹，像是花蟹、三點蟹，還有石蟳，漁民出海捕撈大豐收，還是不到兩個月的季節限定版。
這些野生蟹無法養殖，產量多寡完全靠運氣，火鍋業者把握機會進貨，也讓老饕能夠滿足，口腹之慾。
參考資料
http://tube.chinatimes.com/20161013002242-261402
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